Un sabor a tradición, horneado con amor
Quienes somos
La Panadería Mexicana Mamá Inés abrió sus puertas en Lafayette, Indiana, en 1999 con una simple misión: compartir los auténticos sabores de México a través de pan y pasteles frescos y artesanales. Hoy, seguimos honrando esa tradición ofreciendo una amplia variedad de pan dulce, tamales y especialidades de temporada hechas con cariño.
Nuestra panadería lleva el nombre de la querida madre de Rosa Cornejo, y sus raíces están profundamente arraigadas en la cultura, la familia y la resiliencia.
Nuestra historia: De humildes comienzos a un sueño hecho realidad
Rosa Cornejo nació en la Ciudad de México y se crio en Salazares, Zacatecas, como la tercera de nueve hijos en una familia que enfrentaba la pobreza extrema. Con tan solo 16 años, emigró a Estados Unidos en busca de una vida mejor. Con recursos limitados y sin educación formal, trabajó como empleada doméstica, repartidora de comida, cocinera y mesera, a menudo desempeñando varios trabajos a la vez.
A pesar de las barreras lingüísticas y los desafíos económicos, la determinación de Rosa nunca flaqueó. Obtuvo su GED, se nacionalizó estadounidense en 1992 y finalmente logró lo que antes parecía imposible: obtener su licencia de agente inmobiliario. Pero su verdadera pasión siempre estuvo arraigada en la comida y la familia.
En 1999, convirtió esa pasión en realidad al abrir Mama Inés, convirtiéndose en propietaria de un negocio de primera generación y creando un espacio donde su comunidad pudiera disfrutar de los reconfortantes sabores de su herencia.
“Nunca imaginé que podría abrir una panadería, pero sabía que
“Quería compartir mi cultura.” — Rosa Cornejo
Nuestra misión
En Mamá Inés, nuestra misión es preservar y celebrar las ricas tradiciones de la repostería mexicana mientras creamos un espacio acogedor para nuestra comunidad.
Nos comprometemos a utilizar ingredientes de calidad, recetas tradicionales y un servicio cordial para unir a las personas, un pastel a la vez.
